طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل من مطبخ منال العالم

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل من مطبخ منال العالم

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل من مطبخ منال العالم، تختلف عن أي طريقة في أي دولة أخرى، وعلى الرغم من اختلاف وتعدد الأطباق الخليجية إلا أن الكبسة تعد من أشهر الأطباق في الخليج العربي خاصة في السعودية وأيضًا بلاد الشام، للكبسة السعودية أنواع كثيرة مثل كبسة الدجاج، وكبسة الروبيان، وجميع أنواع اللحوم (الضأني، الماعز) ، كما تتعدد الإضافات التي تميز نكهة الطبق حسب البلد أو المنطقة، وتعبر جميع أنواع تحضيرها شهية ولذيذة، كما أنها تتميز بسهولة طاهيها والقيمة الغذائية العالية بها، وسوف يعرض لكم موقع عرب موتور بوضوح أكثر عنها.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

تعتبر طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم من أشهر الطرق في دول الخليج، وسنتعرف على مكوناتها وخطواتها فيما يلي:

المقادير

  • 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات.
  • 1 كيلو أرز بسمتي.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ليمون مجفف.
  • 4 ورقات لورا.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت نباتي.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
  • أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
  • أضيفي الطماطم والصلصة وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
  • أضيفي 5 أكواب من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • أضيفي الأرز والملح واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • قدمي الكبسة مع البصل المكرمل والبقدونس.

طريقة جديدة لعمل الكبسة السعودية باللحم

طريقة جديدة لعمل الكبسة السعودية باللحم
طريقة جديدة لعمل الكبسة السعودية باللحم

سنقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم فهي من الأكلات الشهيرة وتعتبر من الوجبات التي نحضرها بالأرز الطويل واللحوم (الماعز، لحم الضأن، الدجاج)، ونضع فيها السمن، بها البهارات والزيت، وسنتعرف على طريقتها أكثر كما يلي:

“اقرأ كذلك: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

مكونات الكبسة السعودية باللحم

  • كيلو من اللحم الخالي من العظم، والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومبشور.
  • 2 فلفل أخضر حار، مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (salt).
  • 1/2 ملعقة فلفل حار.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 1/2 ملعقة كركم.
  • 2 قطعة طماطم مقطعة.
  • 4 أكواب من الماء الساخن.
  • ½ ملعقة كبيرة من السمن.
  • كمية قليلة من الزبيب.
  • كمية قليلة من الصنوبر.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • كمية قليلة من أوراق الكزبرة الطازجة.
  • 2 قطعة ليمون.
  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • 3 حبات بصل، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

  • على نار متوسطة، ضعي طنجرة الضغط، ثم ضعي فيها القليل من الزيت، والبصل، وورق الغار، وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الثوم المبشور، والفلفل الحار، والزنجبيل المبشور، وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الفلفل الحار المطحون، والكزبرة المطحونة، والكركم، وخليط البهارات، ثم أضيفي الزبادي حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • نضيف الكزبرة المفرومة والطماطم المفرومة ونقلب، ثم نضع عليهم كوباً من الماء الساخن، ثم نخلط الخليط جيداً، ثم نغلق القدر حتى نسمع الصفارة.
  • وبعد أن نسمع الصفارة نتركها لمدة 25 دقيقة.
  • ضعي 4 أكواب من الأرز البسمتي في وعاء بعد غسله ثم قومي بتغطيته بالماء.
  • نخفض الصافرة وننتظر حتى يفرغ الهواء الساخن، ثم نفتح الغطاء. ويجب الحذر من فتح الوعاء قبل تفريغ الهواء الساخن منه.
  • نضع 3 أكواب من الماء الساخن بعد فتح القدر ونضيف الملح حسب الرغبة ونضيف عصير الليمون وحبتين ليمون.
  • ثم نضع عليه الأرز بعد تصفيته من الماء.
  • بعد خلط الأرز مع الصلصة وجميع المكونات، نضيف ملعقة كبيرة من السمن، ثم نغلقه، ونضعه على الصفارة، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • نفرغ الهواء بعد انطلاق الصفارة ثم نزيل غطاء القدر ثم نقدم الأرز في طبق التقديم.
  • نضع ملعقة الزبدة، والصنوبر، والزيت في مقلاة، ونقلبهم على نار خفيفة، ثم نوزعهم فوق طبق التقديم.

“اطلع على: هل البيتكوين حلال

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الضأني من مطبخ منال العالم

تعتبر كبسة اللحم السعودية من الأكلات المشهورة في المجتمع الخليجي وخاصة المملكة العربية السعودية، وتحرص النساء على وجودها على مائدة الطعام بجميع أنواعها سواء مع الدجاج أو اللحوم المختلفة، وكل شيف يبدع في الطريقة فهو مصنوع، وهو متميز بطريقته الخاصة.

المقادير

  • 1 كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
  • 1 كيلو أرز بسمتي.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ليمون مجفف.
  • 4 ورقات لورا.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت نباتي.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
  • أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
  • أضيفي الطماطم والصلصة وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
  • أضيفي 5 أكواب من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • أضيفي الأرز والملح واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • قدمي الكبسة مع البصل المكرمل والبقدونس.

“اقرأ أيضًا: دعاء الصباح مكتوب مفاتيح الجنان

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل

سنتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم في السعودية بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يحبها الكثير من الناس وتتميز بأنها من الأطعمة الغذائية المفيدة.

مكونات الكبسة السعودية باللحمة في المنزل

  • كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصفى (البسمتي).
  • طماطم ناعمة بدون بذور.
  • ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
  • ست حبات من الهيل.
  • ثلاث أوراق من لورا.
  • حبتان من الليمون الأسود المجفف.
  • ستة فصوص.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ست حبات من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم في المنزل

  • نضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، ونضيف إليها البصل المفروم، ونقلبه حتى يلين، ثم نضعه جانباً.
  • في نفس المقلاة، أضيفي نصف كمية البصل واللحم وقلّبي جيداً، ثم أضيفي معجون الطماطم وجميع البهارات ما عدا بهارات الكبسة، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء حتى ينضج اللحم.
  • نضع بهارات الكبسة عندما يغلي الماء، ثم نضع الأرز ونتركه لمدة ثلاث دقائق على نار عالية، ثم نخفف حرارة النار حتى تنضج جميع المكونات.

قدمنا لكم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم، وقومنا بتحضير العديد من أنواع الكبسة السعودية باللحم الضأني وغيره من اللحوم حيث إنها من الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية والتي لا تخلوا منها أي سفرة في العزائم لما تحمله من قيمة غذائية عالية وطعم شهي.

316 مشاهدة
هل لديك ملاحظة حول المقال؟
قوقل نيوز

تابعنا الأن