عندي باذنجان كثير وش أسوي فيه، فهو واحد من الخضروات التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وذلك بسبب احتوائها على الكثير من عنصر الحديد الذي يمنع الإصابة بمرض فقر الدم، وله العديد من المنافع على الصحة، ومن خلال موقع عرب موتور سنتعرف على استخدامه في العديد من الوصفات المتنوعة التي أحياناً يكون فيها الباذنجان هو الطبق الرئيسي، وأحيانا أخرى يكون طبق جانبي.
ماذا أسوي بالباذنجان الكثير
الباذنجان هو أحد أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها في العديد من الوصفات، أبرزها المقلوبة الفلسطينية المعروفة، المسقعة، المحشي، المكدوس وغيرها. وإليكم قائمة بأشهر أنواع الباذنجان:
“اقرأ كذلك: طريقة عمل كريم كراميل بالفرن بالكاسترد بوصفات سهلة عديدة“
- صينية الباذنجان والبطاطس: أو المسقعة المصرية، ويمكن قلي المكونات فيها بالزيت أو رشها بالزيت ووضعها في الفرن مع إضافة كمية مناسبة من صلصة الثوم واللحم المفروم. نخلط المكونات مع بعضها ونضعها في الفرن.
- الباذنجان المحشو: في هذه الوصفة يتم إزالة قلب الباذنجان ووضع الحشوة المكونة من الأرز أو اللحم حسب الرغبة، وطهيها مع المرق وتقديمها.
- مخلل الباذنجان: في هذه الوصفة يمكن قلي الباذنجان في الزيت أو سلقه حسب الرغبة، ثم نضيف إليه كمية مناسبة من التتبيلة.
- سلطة الباذنجان والطماطم: وهي سلطة مغذية يضاف إليها مجموعة متنوعة من الخضار، مثل الباذنجان، والطماطم، والبصل الأحمر، وقطع الجبن، والبقدونس، والفلفل الحار.
- المقلوبة الفلسطينية: من الوجبات الرئيسية المحضرة باللحم والحمص والأرز والباذنجان، وتعتبر طبقاً متكاملاً لاحتوائها على كافة العناصر.
- المكدوس: أشهر المقبلات في بلاد الشام، يقدم على العشاء أو الإفطار.
- فتوش الباذنجان: من الوصفات المناسبة للنباتيين، حيث يتم قلي الباذنجان في الزيت (oil) مع إضافة الطماطم والبصل المفروم مع كمية مناسبة من البقدونس المفروم، ويتم توزيع رغيف من الخبز المحمص فوق هذه المكونات مع الصلصة التي تفضلها.
“اطلع على: كلمة شكر وتقدير على الجهود المبذولة للمدير”
“وعن: هل يجوز قراءة القران من الجوال بدون وضوء“
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على عندي باذنجان كثير وش أسوي، حيث يمكن استخدام الباذنجان في العديد من الوصفات والتي تعرفنا عليها.
