طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية، تُعد السمبوسة المقلية واحدة من أشهر وصفات المقبلات في مختلف المطابخ حول العالم. وتتميز هذه الوصفة بمذاقها المميز وقوامها المقرمش الذي يجذب الكثير من الأشخاص. وعند الاستمتاع بالسمبوسة المقلية، يمكنك تذوق حشوات متنوعة مثل اللحم، الدجاج، الخضروات أو الجبنة، مما يجعلها وجبة شهية تناسب جميع الأذواق. تعتمد طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. وفي هذه المقالة على عرب موتور، سنقدم لك خطوات تحضير العجينة الأساسية للسمبوسة المقلية.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

سنقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بطريقة سهلة وبسيطة، للحصول على سمبوسة مقرمشة ولذيذة.

المقادير

  • 2 كوب (250 جم) دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زيت نباتي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • 1/2 كوب (125 مل) ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزيت النباتي والملح جيدًا.
  • أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • بعد مرور 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شرائح رقيقة.
  • ضعي الحشوة المفضلة لديك على شرائح العجينة، ثم لفيها على شكل مثلثات أو نصف دوائر.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
  • اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

نصائح للحصول على سمبوسة مقرمشة ولذيذة

  • استخدمي دقيقًا من الدرجة الأولى للحصول على عجينة ناعمة وقابلة للفرد.
  • لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
  • غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس نكهات المكونات.
  • استخدمي زيتًا نباتيًا غزيرًا للقلي حتى لا تلتصق السمبوسة بالقاع.
  • لا تقلي السمبوسة أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة.

أفكار لعمل حشوات لذيذة للسمبوسة

  • لحم مفروم مع البصل والثوم والبهارات.
  • جبن مبشور مع البقدونس.
  • بطاطس مهروسة مع البصل والثوم.
  • خضروات مشكلة (بازلاء، جزر، فلفل، بصل).
  • بيض مقلي.
  • شاورما الدجاج.

ملاحظات:

  • يمكن تحضير عجينة السمبوسة مسبقًا وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
  • يمكن لف السمبوسة وخبزها في الفرن بدلًا من قليها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللحمة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللحمة
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللحمة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللحمة بطريقة سهلة وبسيطة، للحصول على سمبوسة مقرمشة ولذيذة.

“اقرأ كذلك: حكم واقوال مأثورة عن الحياة

المقادير

  • 2 كوب (250 جم) دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
  • 1/2 كوب (125 مل) ماء دافئ

حشوة اللحم

  • 250 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/4 كوب (60 مل) ماء

تحضير الحشوة

  • في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
  • أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الماء واتركيه حتى يتبخر.
  • ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

تحضير عجينة السمبوسة

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزيت النباتي والملح جيدًا.
  • أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
    تشكيل السمبوسة:
  • بعد مرور 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شرائح رقيقة.
  • ضعي الحشوة على شرائح العجينة، ثم لفيها على شكل مثلثات أو نصف دوائر.

قلي السمبوسة

  • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
  • اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

تقديم السمبوسة:

  • قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة بطريقة سهلة وبسيطة، للحصول على سمبوسة مقرمشة ولذيذة.

“اطلع على: عبارات دعاء المطر للحبيب 20233 مكتوب وبالصور

المقادير

  • 2 كوب (250 جم) دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
  • 1/2 كوب (125 مل) ماء دافئ

حشوة الجبن:

  • 1 كوب (125 جم) جبن مبشور (جبن موزاريلا، جبن شيدر، جبن عكاوي، إلخ)
  • 1/4 كوب (60 مل) بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • تحضير الحشوة:
    • في وعاء، اخلطي الجبن المبشور والبقدونس والملح والفلفل الأسود جيدًا.
  • تحضير عجينة السمبوسة:
    • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزيت النباتي والملح جيدًا.
      أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
    • غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
      تشكيل السمبوسة:
    • بعد مرور 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شرائح رقيقة.
      ضعي الحشوة على شرائح العجينة، ثم لفيها على شكل مثلثات أو نصف دوائر.
  • قلي السمبوسة:
    • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
    • اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
    • تقديم السمبوسة:
    • قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب (ketchup).

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

  1. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
  2. نقطع الزعتر الأخضر.
  3. نمزج كل من الزعتر والجبن مع جبنة الموتزاريلا.
  4. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات، ثم نقوم بفردها على شكل مستطيل.
  5. نقوم بوضع الحشوة داخل الشرائح المستطيلة وبعد ذلك نقوم بإغلاقها بشكل جيد.
  6. نضع القليل من الزيت على الصينية ونوزع فيها الأقراص وندخلها الفرن حتى تصبح ناضجة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

السمبوسة من أشهر الأطباق العربية التي تقدم كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي، وتختلف طرق تحضيرها حسب الحشوة المستخدمة، ومن أشهر أنواع السمبوسة هي سمبوسة السبانخ. سنتعرف فيما يلي على طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ، وهي طريقة سهلة وبسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.

“قد يهمك: حكم بالانجليزي مترجمه بالعربي عن الحياة

مكونات عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

    • 3 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات
    • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
    • 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
    • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • ماء دافئ للعجن
  • مكونات حشوة السبانخ
    • كيلو من السبانخ الطازج
    • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة أو دبس الفليفلة
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
    • 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
    • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
    • 3 أرباع كوب أو نصف كوب حسب الرغبة من البصل المفروم

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

  • في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الزيت النباتي، نشاء الذرة، البيكنج باودر، والملح.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
  • بعد أن ترتاح العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
    افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة أو المرقعة حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • طريقة عمل الحشوة
    • اغسلي السبانخ جيدًا ثم صفيها من الماء.
    • في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
    • أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
    • أضيفي الشطة المجروشة أو دبس الفليفلة، الملح، البابريكا الحلوة،
    • دبس الرمان، والثوم المهروس وقلبي حتى تتجانس المكونات.
    • اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات

السمبوسة من أشهر الأطباق العربية التي تقدم كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي، وتختلف طرق تحضيرها حسب الحشوة المستخدمة، ومن أشهر أنواع السمبوسة هي سمبوسة الخضروات. سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات، وهي طريقة سهلة وبسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.

مكونات عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات

  • 3 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة الخضروات

  • 2 حبة من البطاطس، مسلوقة ومقطعة مكعبات.
  • 1 حبة من الجزر، مبشورة.
  • 1 حبة من الكوسة، مبشورة.
  • 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات.

  • طريقة عمل العجينة
    • في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الزيت النباتي، نشاء الذرة، البيكنج باودر، والملح.
    • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
    • غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
    • بعد أن ترتاح العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
    • افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة أو المرقعة حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • طريقة عمل الحشوة
    • في وعاء كبير، اخلطي البطاطس، الجزر، الكوسة، البصل الأخضر، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والكمون.
    • قلبي المكونات حتى تتجانس.
  • طريقة تشكيل السمبوسة
    • ضعي مقدارًا من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة.
    • أغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة.
    • ثبتي الأطراف باستخدام الماء أو القليل من البيض.
  • طريقة قلي السمبوسة
    • سخني زيت الزيتون أو أي نوع من الزيوت النباتية في مقلاة على نار متوسطة.
    • أضيفي السمبوسة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
    • ارفعي السمبوسة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

لقد قمنا بعرض طريقة عمل السمبوسة  المقلية بالعديد الطرق وإضافة النكهات الشهية واللزيزة، منها السمبوسة باللحم المفروم، وبالجبنة، والخضروات، والسبانخ وغيرها من الطرق حسب ما يفضلها كل شخص، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.

217 مشاهدة
هل لديك ملاحظة حول المقال؟
قوقل نيوز

تابعنا الأن